在豬肉等肉類價格居高不下的今天，很多生產企業(yè)為了經濟利益，可能會把一些注水肉和病肉作為放心肉，這樣消費者的飲食健康存在隱患。夏季，作為食物中毒事件頻發(fā)的季節(jié)，要確保肉類安全，特別是對那些嚴重影響健康的，如病害肉及時檢測，而病害肉檢測儀可以幫助我們快速檢測產品安全。

　　病害肉是指畜禽產品中因病毒含量超標而不能通過食品安全檢驗的肉類。因此，為了減少經濟損失，很多廠家都會通過一些渠道銷售這些肉。消費者很難分辨這些肉，很容易上當受騙。病害肉可導致頭暈和頭痛，這會在人體內蓄積并破壞人體免疫系統(tǒng)，許多人類傳染病都源于動物疾病。

　　市場上的病害肉很容易混入健康肉中，難以界定，這就需要專門的設備來完成檢測。病肉檢測儀是集成化、快速的食品安全檢測分析設備，廣泛應用于食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生部門、學校食堂、農業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品和肉制品加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位使用，保證人們的肉類飲食健康，起到很好的效果。

　　在檢測肉類的安全性時，主要通過病肉中的組胺、揮發(fā)性堿性氮和細菌毒素來反映。這些物質的指標使肉類問題很容易顯示出來。這樣，我們對市場上各種肉類的檢測將更加快速，可以使用12個以上的檢測通道同時檢測多個樣品，每個樣品都由程序獨立工作控制，不會相互干擾。

　　通過對病害肉的檢測，可以依靠有效的科學手段，加強屠宰管理，嚴厲打擊銷售注水肉、病害肉等違法行為。只要消費者買不到這些肉，這種行為就沒有利潤渠道?？梢哉f，肉品市場管理得到根本加強，市場秩序得到維護，禁止任何渠道的病害肉進入市場進行肉品檢測，確保豬肉質量。